Ist gefrorenes Gemüse nahrhaft?

In letzter Zeit lag gefrorenes Gemüse lautlos auf dem Tisch. Sie eignen sich für faule Krebspatienten, um Überstundenhunde zu machen, um spätabendlich gebratenen Reis herzustellen. Einige Leute denken jedoch immer, dass gefrorenes Gemüse nur für ihre Bequemlichkeit gut ist. Ist das nicht wahr?

Missverständnisse von trägheitsgefrorenem Gemüse sind vollständig gefroren

Einige Leute denken, dass das Einfrieren und Auftauen die Vitamine in Gemüse zerstört, und sie sind immer besorgt, dass die Ernährung von gefrorenem Gemüse nicht so gut wie frisch ist. Eigentlich nicht unbedingt. Bevor Obst und Gemüse auf den Markt kommen, müssen sie transportiert, gelagert usw. werden und schließlich das Haus des Benutzers erreichen. Während dieses Prozesses geht ihre Ernährung bis zu einem gewissen Grad verloren. Gefrorenes Gemüse wird nach der Ernte bald bei minus 18 ° C eingefroren. Bei dieser Temperatur stagniert die Atmung des Gemüses fast und Mikroorganismen und Bakterien können nicht wachsen und sich nicht vermehren. Theoretisch ist es nicht nur schädlich für die Nährstoffretention in Gemüse, sondern auch vorteilhaft.

Untersuchungen haben ergeben, dass gefrorenes Gemüse eine höhere Nährstoffretention aufweist

Britische Wissenschaftler untersuchten 37 Produkte und stellten fest, dass gefrorenes Gemüse im Vergleich zu frischem Gemüse keine signifikanten Unterschiede in Geschmack, Farbe und Nährwert aufweist. Darüber hinaus wird gefrorenes Gemüse häufig unmittelbar nach der Ernte eingefroren. Gefrorenes Gemüse ist im Vergleich zu frischem Gemüse gefroren. Vitamin B, C Vitamine, Carotin und andere Nährstoffe in Gemüse haben eine höhere Konservierungsrate.

Die Studie ergab auch, dass nach dem Kochen von grünen Bohnen und frischen grünen Bohnen das in gefrorenen grünen Bohnen enthaltene Beta-Carotin noch höher war.

Daher ist gefrorenes Gemüse nicht schlechter als frisches Gemüse und kann sogar besser sein. Wir werden dieses Ernährungsmissverständnis beseitigen, wenn wir in Zukunft gefrorenes Gemüse kaufen.