Hat Mais einen ernährungsphysiologischen Nutzen?

Mais enthält eine Vielzahl von Aminosäuren, die den normalen Stoffwechsel der menschlichen Gehirnzellen fördern und dabei helfen, Ammoniak im Gehirngewebe zu eliminieren. Die Maiskeime enthalten viel Vitamin E, das die körperliche Stärke und Ausdauer der Menschen verbessern kann. Die mittleren und älteren Menschen essen oft Maisprodukte, um die Alterung zu verzögern.

Maiskörner enthalten Nährstoffe, um den Stoffwechsel des Körpers zu verbessern und die Funktion des Nervensystems anzupassen. Es kann die Haut glatt machen, das Auftreten von Falten hemmen und verzögern.

Laut einer 1994 von der Harvard Medical School und vielen Forschungszentren in den USA durchgeführten Studie kann die Einnahme höherer Mengen von Lutein und Zeaxanthin die Inzidenz von 43% der altersbedingten Makuladegeneration verringern. Mais enthält Lutein und Zeaxanthin, insbesondere in letzterem. Daher ist Mais eine hervorragende Ergänzung für die Augenalterung.

Mais hat einen regulierenden Appetit und senkt das Blutfett, senkt das Serumcholesterin. Mehr als 50% des im Mais enthaltenen Fettes besteht aus Linolsäure und enthält Sitosterin, Lecithin, Vitamin E und die reichhaltigen Vitamine B1, B2, B6 usw. Daher kann Maisöl den Serumcholesterinspiegel senken und Bluthochdruck und koronare Herzerkrankungen verhindern auftreten.