Wie man Blaubeermarmelade aus gefrorenen Blaubeeren macht
Jul 01, 2024
Die Herstellung von Blaubeermarmeling aus gefrorenen Blaubeeren ist ein unkomplizierter Prozess. Hier ist ein einfaches Rezept:
Zutaten:
4 Tassen gefrorene Blaubeeren
2 Tassen granulierter Zucker
1/4 Tasse Zitronensaft
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/2 Teelöffel Ground Cinnamon (optional)
Anweisungen:
1. Bereiten Sie die Blaubeeren vor:
Tauen Sie die gefrorenen Blaubeeren in einer Schüssel auf. Sie können sie etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur sitzen lassen oder sie einige Minuten mikrowellen, bis sie aufgetaut wurden.
2. Kochen Sie die Blaubeeren:
Legen Sie die aufgetauten Blaubeeren, einschließlich eines Safts, in einen großen Topf.
Fügen Sie den Zitronensaft in die Pfanne.
3. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen:
Nach und nach den Zucker einrühren.
Über Medium - hohe Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung zum Kochen kommt.
4. Kochen und verdicken:
Reduzieren Sie die Wärme auf Medium - niedrig und lassen Sie die Mischung köcheln.
Machen Sie unter gelegentlichem Rühren weiter kochen, bis die Marmelade eindickt. Dies dauert normalerweise ca. 20-30 Minuten.
Um auf Knochen zu testen, legen Sie einen kleinen Löffel Marmelade auf einen Teller und lassen Sie ihn eine Minute lang abkühlen. Wenn es bei einem Finger leicht faltet, ist es fertig.
5. Geschmack hinzufügen (optional):
Bei Verwendung des Vanilleextrakts und des gemahlenen Zimtes einrühren.
6. Jar der Marmelade:
Schöpfen Sie die heiße Marmelade vorsichtig in sterilisierte Gläser und lassen Sie oben etwa 1/4-Zoll-Kopfraum oben.
Wischen Sie die Felgen der Gläser mit einem sauberen, feuchten Tuch ab und versiegeln Sie sie mit Deckel und Bändern.
7. Verarbeiten Sie die Gläser:
Wenn Sie vorhaben, die Marmelade für einen längeren Zeitraum aufzubewahren, verarbeiten Sie die Gläser 10 Minuten lang in einem kochenden Wasserbad.
Entfernen Sie die Gläser und lassen Sie sie bei Raumtemperatur vollständig abkühlen.
8. Lagern Sie den Marmelade:
Sobald die Gläser abkühlt sind, überprüfen Sie die Dichtungen, indem Sie die Mitte jedes Deckels drücken. Wenn es nicht zurückbricht, ist das Glas ordnungsgemäß versiegelt.
Lagern Sie die versiegelten Gläser an einem kühlen, dunklen Ort. Unversiedelte Gläser sollten innerhalb weniger Wochen gekühlt und verwendet werden.
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Portion:
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