Die Funktion des gefrorenen Austernpilzes

Der gefrorene Austernpilz ist eine wichtige Quelle für Niacin, Pantothensäure, Eisen, Kupfer und Kalium und ist reich an Vitamin B6, Ballaststoffen, Riboflavin und Zink. Darüber hinaus enthalten Austernpilze eine große Menge bioaktiver sekundärer Pflanzenstoffe, einschließlich Beta-Glucan.

Austernpilz wird auch Pleurotus ostreatus genannt. Beta-Glucan in Pleurotus ostreatus hat die Funktion, das Immunsystem zu fördern und spielt eine wichtige Rolle im Fettstoffwechsel.

Pleurotus ostreatus enthält Antitumorzellen wie Selen und Polysaccharide, die stark inhibitorische Wirkungen auf Tumorzellen haben und immunologische Eigenschaften haben.