IQF gewürfelte rote Paprika

Rohstofffunktion: Wählen Sie ausschließlich frische, farbenfrohe, frei von Schädlingen und Krankheiten, mechanischen Beschädigungen und einfach der besten Reife der roten Paprika als Rohstoffe aus, prüfen Sie unqualifizierte Artikel sehr sorgfältig und beseitigen Sie sie. Reinigungsvorgang: Legen Sie die roten Paprikaschoten in ein spezielles Reinigungswerkzeug und waschen Sie sie unter fließendem Wasser, um Staub, Schmutz, wiederkehrende Chemikalien und verschiedene andere Schadstoffe von der Oberfläche zu entfernen und sicherzustellen, dass die Paprikaschoten sauber und hygienisch sind. Schneidevorgang: Die gewaschenen roten Paprikaschoten per Hand oder maschinell in gleichmäßig große Würfel schneiden. Der Schneidvorgang muss gewährleisten, dass die Form regelmäßig ist und die Abmessungen konsistent sind, was für ein erfolgreiches schnelles Einfrieren und Verpacken von Vorteil ist. Blanchiervorgang: Legen Sie die geschnittenen roten Paprikawürfel zum Blanchieren zügig in warmes Wasser. Die Wassertemperatur wird im Allgemeinen auf 90-95 Grad geregelt und die Blanchierzeit beträgt etwa 1-2 Minuten. Dadurch kann die Enzymaktivität passiviert, Oxidationsflecken und Nährstoffverluste vermieden und Mikroorganismen bis zu einem gewissen Grad eliminiert werden. Kühlwirkung: Legen Sie die roten Paprikawürfel nach dem Verblassen sofort in kaltes Wasser, um sie schnell abzukühlen, um sicherzustellen, dass die Temperatur schnell sinkt, die innere Kettenreaktion stoppt und der knackige, zarte Geschmack und die tolle Farbe der Paprika erhalten bleiben Paprika bleiben erhalten. Schnellgefrierverfahren: Mithilfe der IQF-Innovation (Individual Quick Cold) werden die abgekühlten roten Paprikawürfel zum Schnellkühldurchgang oder zur Schnellgefriermaschine geschickt und in einer Umgebung mit niedrigem Temperaturniveau von {{2} schnell gefroren. } Grad auf -50 Grad, um sicherzustellen, dass die Paprikawürfel schnell durch die Eiskristall-Entwicklungszone wandern, um winzige und gleichmäßige Eiskristalle zu bilden, die das Zellgerüst und die Produktqualität optimal schützen und den Kern sicherstellen Das unten aufgeführte Temperaturniveau sinkt -18 Grad. Produktverpackung und -lagerung: In einer Atmosphäre mit reduziertem Temperaturniveau werden die schnell gefrorenen roten Paprikawürfel bestimmungsgemäß verpackt, wobei Plastikfolienbeutel und verschiedene andere Verpackungsprodukte verwendet werden können. Danach werden die verpackten Artikel in einem Kühllager gelagert, das unter -18 Grad aufgeführt ist. Die Lagertemperatur und die Produktqualität werden regelmäßig überprüft, um die Sicherheit des Produkts während der Lagerung und des Transports zu gewährleisten.