IQF Gefrorener grüner Kürbis

Ressourcenoption: Pflücken Sie sehr sorgfältig frische, mittelreife, frei von Insekten und Krankheiten, mechanische Schäden und leuchtend grüne Kürbisse. Untersuchen Sie bei der Annahme die optische Integrität und das Erscheinungsbild des Kürbisses, um sicherzustellen, dass er den Handhabungsanforderungen entspricht. Waschen und Schälen: Spülen Sie den umweltfreundlichen Kürbis unter fließendem Wasser ab, um Oberflächenschmutz, Schadstoffe usw. zu entfernen. Anschließend schälen Sie die Kürbisschale mithilfe mechanischer oder manueller Schältechniken ab, schälen und reinigen Sie sie erneut, um sicherzustellen, dass das Melonenfleisch sauber ist. Schneiden: Schneiden Sie den geschälten Bio-Kürbis je nach Produktbedarf in entsprechend große Blöcke, Stücke oder Würfel. Stellen Sie beim Reduziervorgang sicher, dass Form und Größe konsistent sind, um ein schnelles Einfrieren und Verpacken zu ermöglichen. Blanchiervorgang: Legen Sie den geschnittenen Bio-Kürbis zum Blanchieren in warmes Wasser und stellen Sie die Wassertemperatur etwa 2-3 Minuten lang auf 90-100 Grad ein. Diese Aktion kann die Enzymfunktion im Kürbis passivieren, Verfärbungen und Nährstoffverlusten vorbeugen und den Geschmack und das Aussehen des Produkts verbessern. Klimatisierungsverfahren: Nach dem Blanchieren wird der grüne Kürbis sofort zur Klimatisierung in kaltes Wasser oder Eiswasser gegeben, um sicherzustellen, dass er schnell abgekühlt werden kann, der Einfluss von Hitze auf die Qualität vermieden wird und die Temperatur auf unter 10 Grad sinkt . Schnellgefrierschritt: Verteilen Sie den abgekühlten umweltfreundlichen Kürbis auf dem Förderband der Schnellgefriergeräte und führen Sie eine schnelle Schnellkühlung in einer Umgebung mit reduzierter Temperatur unter -30 Grad durch. In extrem kurzer Zeit wird das Wasser im Kürbis sofort zu großen Eiskristallen vereist, um seinen Nährstoffgehalt, Geschmack und Geschmack zu optimieren. Produktverpackung und -lagerung: Verwenden Sie feuchtigkeitsbeständige, kältebeständige und gut versiegelte Produktverpackungsprodukte, um den schnell gefrorenen umweltfreundlichen Kürbis zu verpacken, beachten Sie die Produktinformationen und lagern Sie ihn in einem unten aufgeführten Gefrierschrank -18 Grad, um eine gleichbleibende Produktqualität und eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten.