Schwarzer Steinpilz [Kupfer-Steinpilz] Nährstoffgehaltstabelle

Nährstoffgehaltstabelle von Schwarzen Steinpilzen [Kupferpilzen].

Lebensmittelklassifizierung Bakterien Algen essbar 95.0%
Quelle Lebensmittelzusammensetzungsliste 2004 Herkunft Yunnan
Nährstoffgehalt (Gehalt in 100 Gramm essbarer Nahrung)
Energie (kJ) 121 Protein (g) 3,6
Fett (g) 0.2 Gesättigte Fettsäuren (g)
Transfettsäuren (g) Einfach ungesättigte Fettsäuren (g)
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g) Cholesterin (mg) -
Kohlenhydrate (g) 4,8 Zucker (g)
Laktose (g) Ballaststoffe (g) -
Lösliche Ballaststoffe (g) – Unlösliche Ballaststoffe (g) 1,6
Natrium (mg) 1 Vitamin A (Mikrogramm Retinol-Äquivalent) Tr
Vitamin D (Mikrogramm) Vitamin E (mg Alpha-Tocopherol-Äquivalent) -
Vitamin K (Mikrogramm) Vitamin B1 (Thiamin) (mg) 0.07
Vitamin B2 (Riboflavin) (mg) 0.31 Vitamin B6 (mg) -
Vitamin B12 (Mikrogramm) - Vitamin C (Ascorbinsäure) (mg) -
Niacin (Nicotinamid) (mg) 6,60 Folsäure (Mikrogramm Folsäureäquivalent) -
Pantothensäure (mg) Biotin (Mikrog)
Cholin (mg) Phosphor (mg) 60
Kalium (mg) 291 Magnesium (mg) 8
Kalzium (mg) 2 Eisen (mg) 2,1
Zink (mg) 1,19 Jod (Mikrogramm) -
Selen (Mikrogramm) {{0}},3 Kupfer (mg) 0,37
Fluor (mg) Mangan (mg) 0.17
Delta-e (mg) ( - )-E(mg)
Alpha-e (mg) Beta-Carotin (Mikrog)
Fettsäuren (gesamt) (g) Asche (g)
Wasser (g) Energie (kcal) 29