Tiefkühlkostklassifizierung
Nov 12, 2018
Lebensmittel kühlen: kein Gefrieren erforderlich, das heißt, es wird auf den Gefrierpunkt abgesenkt und bei dieser Temperatur gelagert.
Tiefkühlkost: Lebensmittel, die nach dem Einfrieren bei einer Temperatur unter dem Gefrierpunkt aufbewahrt werden.
Gekühlte Lebensmittel und Tiefkühlkost werden zusammen als Tiefkühlkost bezeichnet. Sie lassen sich in fünf Kategorien einteilen: Obst und Gemüse, Wasserprodukte, Fleisch- und Geflügeleier, Reisnudeln [1] und Fertiggerichte nach Rohstoffen und Konsumverhalten.