Gefrorene Brombeeren in großen Mengen

Das Herstellungsverfahren für gefrorene Brombeeren in großen Mengen ist wie folgt: Auswahlzeitpunkt: Verwalten Sie den Auswahlzeitpunkt genau und wählen Sie Brombeeren mit angemessener Reifung aus.

Reife Brombeeren sind prall und rund, haben eine schwarze und glänzende Farbe, sind leicht weich und dennoch flexibel und weisen das beste Gleichgewicht zwischen süßem Geschmack und Säure auf. Sie werden meist morgens oder abends geerntet, um Hitze und Sonnenlicht zu vermeiden, Fruchtschäden und Wasserverlust zu verringern, und werden von Hand ausgewählt, um die Unversehrtheit der Früchte zu gewährleisten.

Vorreinigung: Nach dem Pflücken werden sie sofort in die Bearbeitungswerkstatt geschickt, und große Fragmente wie Äste und Blätter, Schmutz usw. von außen werden mit sanfter Luftbewegung oder einer weichen Bürste entfernt und dann nach und nach mit sauberem Wasser bei niedriger Temperatur bespritzt Entfernen Sie den verbleibenden Schlamm und die Schädlinge, lassen Sie das Wasser aus den Rohren ab und bewegen Sie sich vorsichtig, um ein Zerbrechen der Früchte zu vermeiden.

Sortierung und Prüfung: Sortierung nach Größe, Farbe, Reife und verschiedenen anderen Kriterien, getrennte Behandlung in unterschiedlichen Graden, Erkennung von weichen, faulen, verzogenen, ungesunden und insektenbefallenen Früchten, Gewährleistung einer einheitlichen Artikelqualität, Verwendung von hochwertigen Früchten für eine qualitativ hochwertige Verarbeitung, und etwas minderwertige Früchte werden für verschiedene andere geeignete Verwendungszwecke arrangiert.

Schnellgefrierverfahren: Verwenden Sie zuverlässige Einzel-Schnellgefriergeräte, wie zum Beispiel Wirbelschicht-Schnellkühlgeräte, um die Brombeeren gleichmäßig auf dem Förderband zu verteilen. Die Schnellgefriertemperatur wird nur auf -30 Grad bis -40 Grad eingestellt, um sicherzustellen, dass das Wasser sofort zu kleinen Eiskristallen gefriert und die Zellstruktur, die Nährstoffe und der besondere Geschmack vollständig erhalten bleiben. Die gesamte Frucht wird etwa 8-15 Minuten lang tiefgefroren.

Produktverpackung und Lagerung: Nach dem schnellen Einfrieren schnell bündeln. Wählen Sie je nach Chargenbedarf Kunststofffässer mit großem Fassungsvermögen, gewebte Säcke mit feuchtigkeitsbeständigen Plastiktüten usw. aus. Gut verschließen, um das Eindringen von Luft und Wasserdampf zu verhindern, in einem Kühlraum mit einer Temperatur von unter -18 Grad lagern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit regelmäßig überprüfen und eine gleichbleibende Spitzenqualität innerhalb der Lebensdauer von 12-24 Monaten gewährleisten dass es jederzeit dem Marktplatz zur Verfügung gestellt werden kann.